试题详情
- 判断题判断产品价格的市场需求，必须以市场调查为基础。
- 正确
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- 烹调师在职业工作中要注意人际关系，应该做
- 蛋类的（）主要集中在蛋黄中。
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- 甜味具有增强鲜味的作用，因此对咸鲜味菜品
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- “瓦楞腰子”的腰片是采用（）切制而成的。
- 猪腰中的腰臊一般不能用于（）之用，故必须
- 多糖包括低聚果糖、糖原、淀粉和纤维。
- 点心装饰中，对称中心为一点的称之为对称（
- 面团中加盐可以增强其（）。