试题详情多项选择题果蔬进行抽空处理时抽空液可以是()。A、糖水B、清水C、护色液D、盐水E、碱液正确答案:A,C,D答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题灭菌纯牛乳食品罐藏F0值说明D100℃ =如果你想要缩短干燥时间该如何控制干燥过程异常脱锡腐蚀干燥工艺选择的原则是什么?以下材料中()不适合用作烟材料。简述丙酸盐防腐特点与适用范围。食品防腐剂根据特性可以分为哪些类别?各自加糖炼乳在冲调后,在杯底发现有白色细小沉乳成分中含量基本不变的是()果蔬的速冻加工简述速冻的定义什么是栅栏技术(效应)?通常设置的栅栏因试分析冻结速度与冻藏食品质量之间的关系?干制品在包装前应进行哪些处理?为什么要压气调贮藏的气体调节方式中,快速降氧的方法什么是安全杀菌F值?腐败菌