试题详情
- 简答题朗姆酒是用甘蔗作原料发酵、蒸馏而成的，其著名的产地有（）、（）等。
- 牙买加；古巴
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热门试题
- 在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务
- 调酒高级技师要能设计组织大型酒会。
- 为了美观，员工可以随意修改制服。
- 为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选
- 调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。
- 啤酒的饮用温度最佳为（）℃。啤酒斟入杯中
- “先生”一词通常用来称呼男性宾客，而不论
- 吧台宽度在0.4米至0.46米之间。
- 斟啤酒时，杯口上必须带有一定的泡沫，其厚
- 英国人的口味较淡，喜欢肉食，喜喝咖啡。
- 按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃
- 乙醛和糖分是构成红葡萄酒口味结构的主要成
- 砧板（cuttingboard）
- 调酒师的专业素质是指（）。
- 当客人在西餐厅用餐时点了一些海鲜类菜肴后
- 酒的感官特征中，口感特征可分为：（）、基
- （）是最好的开胃酒。
- 滤冰器（strainer）
- 糖浆制作完成后，需要放在（）的环境里保存
- 脱脂牛奶（skimmilk）