试题详情
- 单项选择题调制泡夫面糊时，下列操作是错误的是（）。
A、将面粉完全烫熟、烫透
B、烫面粉前将面粉过罗
C、将烫制面粉搅拌均匀后将鸡蛋全部加入
D、烫制面粉时，充分搅拌，无干面粉疙瘩产生
- C
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