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简答题简述三氯蔗糖在食品生产加工领域的应用领域。
  • 1.用于高温加工的食品，如焙烤的糕点、糖果类等食品的生产；
    2.用于发酵食品，如面包类、酸乳酪类等食品的生产；
    3.用于低糖类健康食品，如月饼等带糖馅类食品的生产；
    4.利用三氯蔗糖的渗透性能好，用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产
    5.在农、畜、水产品的生产加工中，利用三氯蔗糖的稳定性能好，将其作为调味品，使生产的咸味、酸味等食品的口感更加柔和。
    总之，三氯蔗糖作为一种甜味添加剂，在食品生产上具有广泛的应用领域和良好的应用前景。

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