试题详情
- 多项选择题根据菜单功能分类菜单可以分为（）
A、零点菜单
B、套餐菜单
C、混合式菜单
D、自助餐菜单
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 北京的小吃品种繁多，代表品种有炒肝、（）
- 以下选项中能够充分体现"诚实守信"内涵的
- 餐厅服务质量的关联性特点也称（）或整体性
- 优美的体态语言包括手势语言、（）语言、表
- 良好的着装和精神面貌，会使顾客对服务员产
- 托盘的中心应控制在（）
- 客人来到餐厅时，如是常客，服务员应道出客
- 客人用餐完毕离开座位时，要提醒他们不要忘
- 西式火腿编号2—1—2—3是用（）存放方
- 违法生产经营食品的法律责任有（）
- 简述撤筷套服务与酱油服务的工作程序和标准
- 中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前
- 摆台布的要求与标准？
- 新生儿总体水最多，约占体重的（）。
- 配菜中注意荤素的搭配，如熘肝尖应加木耳和
- 大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（
- 餐饮业打品牌服务，对服务员的身高必须严格
- 加湿器可以有效地防止（）产生。
- 在舀取菜汁或卤汁时服务叉匙须（）舀取。
- （）是我国的特产。