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简答题简述动植物细胞工程的内容及主要技术。
  • 动物细胞工程：一方面深入探索、改造生物遗传特性，另一方面大量培养细胞或动物本身，以期收获细胞或其代谢产物以及可供利用的动物。
    动物细胞工程主要技术：组织培养、细胞融合、细胞拆合、染色体或染色体组转移等。
    植物细胞工程：以植物细胞为基本*单位在离体条件下进行培养、繁殖或人为地精细操作，使细胞的一些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良品种或生产生物产品的目的的一种技术。
    植物细胞工程内容原生质体培养技术、植物细胞杂交技术、植物单倍体培养技术等。与食品工业密切相关的是细胞培养、细胞融合。

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