试题详情
- 多项选择题优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协调丰满。
A、尾段
B、前段
C、酒头
D、中段
- B,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 原酒风味的好坏取决于五个关键环节。第一是
- 白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98
- 陈年后的黑比诺（Pinot Noir）一
- 品评过程中，初感阶段获得的第一印象通常是
- 在干燥过程中，麦芽多酚物质的变化特点？
- 产酯较优的环境条件酸度为（），酒精含量1
- 冷麦汁溶解氧的数量与哪些因素有关？
- 糖的存在，可以推迟（）出现的时间，糖的浓
- 葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有（）
- 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
- 气相色谱仪经常检测白酒中的（）成分。
- 中国第一瓶干红葡萄酒是（）年在河北昌黎诞
- 酒中的涩味，多是由（）、（）、（）味三者
- 所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高
- 采用活性炭处理基酒可以有效提高基酒中低级
- 正规品酒时，你听到邻桌人员不自觉地议论“
- 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，
- 清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己
- 制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深
- 品评员在品评过程中有哪些注意事项？