试题详情
单项选择题在调制全蛋黄油酱时,下列操作错误的是()。

A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化

B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软

C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内

D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

  • C
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题