试题详情
- 单项选择题樟茶鸭子是用（）、红茶叶等材料熏制，有浓郁的樟茶香味，故而得名。
A、大米
B、小米
C、黄米
D、樟木屑
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 当举行国宴演奏（）时，服务员要停止手中一
- 豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是（
- 顾客就餐对清洁卫生的要求不包括（）。
- 餐饮服务与服务同时出现。
- 中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的
- 餐厅服务员使用各种机器设备时规范操作的要
- 不同的酒品，因其（）不同，服务员应按照酒
- 胆固醇主要存在于（）。
- 仿真型菜品的代表菜有（）。
- 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。
- 元宵节之夜有（）等民间活动。
- （）常作为西餐的头菜。
- 消费者研究在餐饮业的运用，实际上就是顾客
- 高度白酒的酒精含量是（）
- （）在西餐中是西方人日常生活中最重要的一
- 下面的鸡尾酒，不是以基酒品种来区分的有（
- 礼貌服务的“五先”原则是什么？
- 摆放餐巾花时，餐巾花的观赏面应该全部朝向
- （）程序直接影响厨房菜肴制作时的成本高低
- 通常，中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为（