试题详情
- 多项选择题西餐的烹调方法以（）最具特色。
A、煎
B、铁扒
C、烩
D、烤
E、焗
- B,D,E
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 总台常见的形状有（）
- 前厅服务是使宾客对饭店产生第一印象和留下
- 茶水具每平方厘米的细菌总数不得超过（）个
- 零点餐厅的特点有（）
- 窗户朝向饭店内的房间，称作角房。
- 客房部要为宾客提供（）的暂住空间。
- 季节性大扫除或年度性大扫不仅包括家具，还
- 宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料
- 礼宾处服务柜台一般设在大门内侧又靠近总台
- 对于接收到的传真，要核对清楚客人的姓名、
- 饭店的（）反映饭店的接待能力，包括客用和
- 在引领时，服务员必须站在宾客左侧前方1米
- 设立楼层服务台的饭店，不在饭店的每一楼面
- （）是第一线员工，也是第一个接触宾客的人
- 现代游泳运动起源于（）
- 用数字表示饭店的等级，数值越大，档次越低
- 折扣价通常是饭店为（）提供的优惠房价。
- 西餐开餐前由（）召开餐前会。
- （）被公认为西餐的代表，誉满全球。
- （）专门为客人提供洗发、吹发、剪发、烫发