试题详情单项选择题食物储存腐败之因素为（）A、光B、热C、细菌D、以上皆是正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题面团分割重量600公克，烤好后面包重量为下列包装材料何者最适合包高油产品（）塔塔粉是属于（）。面团中间发酵时间约为（）乳化油糖在面包生产中的功能包括（）。香焦储存最合适之温度为（）良好的松饼制作环境，室温宜控制在（）必需脂肪酸在人体内具有重要生理功能，缺乏制作面包的发酵过程中，面团酸碱度（PH值清蛋糕（）乳化剂在蛋糕内的功能是。制作甜面包时，馅太硬也是造成产品内部中空在没有空调的室内做面包时，中间发酵时间很制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是丙酸钠面团最后发酵最适温度为（）℃。油脂制品中添加抗氧化剂可（）下列何种原料组合及制作条件，适合制作良好食品包装标示下列何者为误（）
