试题详情
- 判断题穆斯林少司是以荷兰少司为基础制作的少司。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 剞麦穗形花刀时应逆肌纤维排列方向先剞斜刀
- 人类所需要的热能,主要来源于()。
- 标准菜谱的作用主要体现在保证产品质量标准
- 九斤黄鸡的肉色()。
- 忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业
- 制作鱼胶馅时,鱼胶中不可加入过多的(),
- 在套餐服务过程中,菜肴的数量要求要少而精
- 绞肉机涮洗后要放在()处吹干。
- 意大利香肠是香肠中体形最大的一种。
- 火力是烹调的重要因素,以下各选项中,按火
- 保护接地装置相当于人与接地电阻()
- 酸奶保留了牛奶原有的全部营养成分。
- 指标模式就是厨房把菜品创新的总任务分解成
- 调制生物膨松面坯,干醇母菌的用量最为面粉
- 用2%的食盐水洗涤蔬菜可去除虫卵。
- 剞瓦楞花刀的鱼类原料适用于制作()菜肴。
- ()的方法时间短,肉中的营养成分及水分损
- 职业道德建设应与个人利益挂钩,这样才能充
- ()可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,
- 酸败油脂食物中毒属于()