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简答题胃在消化吸收过程中有哪些作用？
  • 胃的主要功能：
    ①贮存食物；
    ②在贮存的同时，将食物研磨，使之与胃液充分混合成半流体食糜；
    ③再以适宜的速度将食糜排放到十二指肠以便于消化与吸收。
    胃内消化也包括物理性消化和化学性消化。
    （1）胃的化学性消化
    人的胃液为无色透明，PH为0.8-1.5，正常成人1.5-2.5L/日。
    成分：
    ①胃蛋白酶原：是胃液中的重要消化酶。胃蛋白酶原是以无活性的形式分泌出来的，在盐酸或已有活性的胃蛋白酶的作用下，转变为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶能使食物中的蛋白质分解为眎和胨，以及少量的多肽和氨基酸，此酶只有在较强的酸性环境中才能起作用，（最适PH约为1.8），随着PH值的升高，胃蛋白酶活性下降，当PH升到6以上时，此酶即发生不同逆的变性。
    ②盐酸：即盐酸。
    盐酸的主要作用：
    a、激活胃蛋白酶原，并为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境。
    b、抑制和杀灭细菌。
    c、当盐酸进入小肠后，可促进胰液、小肠液和胆汁的分泌，并有助于小肠对Fe和Ca的吸收。
    ③粘液：为清澈的粘稠液体，粘附在粘膜上皮表面。
    A.具有润滑作用，使食物易于通过。
    B.粘液与粘膜上皮对化学的、机械的与热的刺激具有抵抗作用，尤其能抵抗盐酸和胃蛋白酶。粘液作为一层粘稠的碱性膜、经常覆盖于胃粘膜表面避免盐酸和胃蛋白酶对胃粘膜产生消化作用。
    （2）胃内物理性消化胃的运动有以下几种形式：
    ①容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食道等处感受器的刺激，反射性的引起胃贲门舒张，使食团进入胃中，可反射性的引起胃壁肌肉的舒张。叫胃的容受性舒张。
    生理意义：准备容纳和贮存较多食物。
    ②蠕动
    食物入胃后不久（约5分钟），胃即开始蠕动，胃蠕动是从胃的中部开始，有规律地向幽门方向推进。蠕动频率为3-4次/分。
    生理意义：一方面使食物与胃液充分混合。另一方面是搅拌和粉碎食物，形成食糜，并逐渐将胃内容物推送进到十二指肠。
    ③胃的紧张性收缩：
    概念：胃壁平滑肌经常保持某种程度的持续性收缩状态。
    空胃时，除胃底充满空气外，由于平滑肌自身的紧张性收缩，使胃的前后壁紧贴在一起。进食引起的胃的容受性舒张。当胃一旦被食物充满，胃壁又恢复紧张性收缩，而且在消化过程中逐渐加强。

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