试题详情
简答题营养配餐的基本步骤是什么？
  • （1）确定用餐者的营养供应目标；
    （2）确定各餐中的食物分配；
    （3）确定营养素之间的比例关系；
    （4）确定各类食物的比例和数量；
    （5）选择合理的烹调方式；
    （6）考虑用餐者的个性化要求。

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