试题详情
- 单项选择题在()传热中,既不需要固体接触,也不需要固体之间的液体流体等传热介质,而是通过电磁波,光波等形式进行。
A、热传导
B、对流
C、传导
D、辐射
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 兆丰餐饮在城西餐饮界获得的成功是大
- 在()传热中,既不需要固体接触,也不需要
- 保险贮存量
- 餐饮业是技术密集型产业。
- 面包有许多种类,分类方法各有不同。根据制
- 分餐服务方式有三种:厨师分餐、服务员分餐
- 菜点可以提前预测或规模化生产。
- 菜单筹划的原则包括()。
- 管理学中的“木桶理论”人为,木桶的盛水量
- 餐饮经营成功的要素有哪些?
- 计算食品月成本时,下列哪些项目是应该扣除
- 一盘宫保鸡丁,鸡丁及调料的成本是8元,现
- 餐饮营销组合策略的6P理论中,除了人、产
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类: (
- 锯骨机、切片机、绞肉机等属于()设备。
- 固定(零点)菜单
- 热菜在()左右食用最佳。
- 风靡内地、港台的“茶餐厅”起源于()。
- 餐饮管理的基本方法有()。
- 主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。