试题详情
- 判断题平衡膳食宝塔,已含每天应吃的主要食物种类,油脂类,不超过25克。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中间醒发的作用和工艺要求有哪些?
- 河蚌经加工取肉后,应摘去鳃瓣和(),然后
- 下列关于脂肪生理机能的说法,正确的是()
- 制作小窝窝头的原料主要是:细玉米面、黄豆
- 燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存
- 汉代及魏晋南北朝时点心的发展期,贾思勰所
- 多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料()为
- 筵席设计是一个()工程,需要高级的艺术构
- 在菜点加工中,各种()最易受到破坏。
- “北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰
- 原料调配不包括的内容是()。
- 浓白汤运用旺火后要转为(),使汤体始终保
- 小菱形片是从菱形块上直切取片,边长相等,
- 糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上什么粉?
- 矾碱盐膨松剂遇热产生CO2
- 在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢
- 结缔组织中的胶原蛋白、弹性蛋白属于完全蛋
- 蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过(
- 龟的常见品种有金龟(草龟)、水龟(绿毛龟
- 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备