试题详情
- 简答题以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵、蒸馏而制成的含水酒精,即食品工业专用的()。
- 食用酒精
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 评酒在任何环境都可以进行。
- 浓香型白酒的窖香香气主要来源于()
- 各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点,但在具
- “玉冰烧”是我国出口量最大的酒种,其特殊
- 简述葡萄的分选。
- 葡萄酒工艺学
- 所讲述的三类酒品的主体香来源于什么?
- 甲醇的前提物质是()。
- 简述酿造桃红葡萄酒的工艺。
- 论述主发酵沉淀酵母收集和饲养
- 污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵
- 葡萄或葡萄汁能转化为葡萄酒主要靠()的作
- 溶液、混浊液、乳浊液的区别是什么?
- 混蒸混渣:()发酵,酒质酒香浓郁、口味醇
- 啤酒的非生物稳定性包括哪些?
- 工厂技术改造的可行性研究报告要符合整合原
- 影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是
- 双边发酵:边()边发酵工艺。
- 啤酒风味物质主要有哪些种类,啤酒酿造过程
- 小曲按添加中草药与否可分为()和()