试题详情单项选择题甲醇的前提物质是（）。A、蛋白质B、果胶C、葡萄糖D、木质素正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题生啤酒清渣法：原料清蒸后不拌入酒醅直接发酵。简述安琪酿酒曲在大曲粮糟的应用工艺。下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料简述对供应商的管理机制是什么？论述葡萄酒的口感简述伏特加的分类。什么叫酒花？辅料糠壳清蒸时间过长则（）老五甑操作法中，由于糟醅含水量大，（）等简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。酯类化合物越占香味物质总含量的（）%。蒸料的作用是什么？如何操作？铝管在使用过程中发现基础酒中的（）会与铝清香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有（）的形成：还原糖与氨基酸或简单含氮物在换桶在什么时候进行糖分的调整？大麦蛋白质中哪些组分称为啤酒冷混浊和氧化
