试题详情
- 单项选择题白木耳用（）熏制会产生退色反应而显得格外的白。
A、CO2
B、SO2
C、NH3
D、N2
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 适于单细胞蛋白发酵生产的底物有哪些？
- 生产饼干用的面粉要求面筋含量（），当面团
- 什么是报告基因？
- 水分以各种形态存在于食品中，分别是（）
- 几乎所有的细菌株系都有质粒.
- 体外包装（in vitro packag
- 糖酸比
- 发酵（狭义）
- 流加补料的内容和原则是什么？
- 升华干燥的原理是什么？其优缺点有哪些？
- 发酵过程中，添加补料的物质大致上分为（）
- 在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下
- 简述固定化细胞培养及其特点。
- 试简述蓝细菌的形态特征、生理特性及主要用
- 固定化细胞和固定化酶相比具有诸多优点，有
- 下列属于动物细胞工程的应用的是（）.
- HTST杀菌温一般为（）
- 影响食品传热的因素有哪些？
- 两级冷却和加热除菌流程中适当加热的目的在
- 常见的微生物发酵类型有哪些？