试题详情
- 单项选择题沙锅主要是由()烧制而成的。
A、泥土
B、陶土
C、沙土
D、粘土
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人体能量的来源是食物中的()。
- 蔬菜焯水时应该猛火沸水,这样可以减少维生
- 油脂的乳化性可使面点成品光滑、()、色匀
- 英国的传统早餐以内容丰富著称,欧洲大陆一
- 蛋清起泡的原理,主要是利用蛋清中所含的类
- 泡制的蔬果应洗涤干净,并沥干水分,不可将
- 世界上著名的香肠品种法兰克福肠,英文称之
- 少司是指经厨师专门制作的菜点基础汤。
- 贴的菜肴制作比较精细,一般是以肥肉垫底,
- 安古斯牛原产于苏格兰的安古斯州。
- 描述拆鸭掌正确的方法是()
- 蛋糕类包括()、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋
- 中国居民膳食宝塔是根据中国居民的饮食习惯
- 用米粉与杂粮粉掺合制成的成品,具有杂粮的
- 果品包括鲜果,干果和()等
- 炸制奶香味型菜肴需加入1/3量的()。
- 和面是将粉料与水或其他辅料掺和在一起成面
- 味道是甜味的食物都要加糖来调味。
- 在脂肪的日供给量50克中,动物脂肪应占(
- 碳水化合物具有节约蛋白质的功能。