试题详情简答题果蔬常用的抽空液为糖水、（）和（）。正确答案：盐水、护色液答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病。水果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存试述食品干燥过程曲线及其意义。用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用论述亚硫酸在果蔬原料保存上的应用。对于环境条件要求相近的果蔬可以混装运输，真空排气果品和蔬菜食用的部位不同，分级标准各异。G值对果蔬汁能起到均质作用的设备有（）、趋声果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中沟藏简述凉果类蜜饯加工工艺流程。简述果蔬加工对于原料的要求。“合理”比重计食品辐射保藏中用允许作为辐射源的人工放射均质和脱气是（）产品加工特有的工序。干燥中不能被排除的是（）。马铃薯贮藏的适宜温度是（）
