试题详情
- 判断题柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病。水肿病和桔水病等。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在7-9月份的早些时候，南方的西瓜向北方
- 罐制品杀菌工艺的主要条件是确定（）。
- 抽空处理的条件和参数主要有哪些？
- 下列（）处理可加速干燥速度。
- 果蔬加工品分为几类？
- 冷却的方式不包括（）。
- 流化床干燥
- 以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的
- 将萝卜贮藏在高温低湿的环境中，容易造成萝
- 生姜贮藏的适宜环境条件是温度15℃左右，
- 为了加速葡萄、李果的干燥速度，生产上常用
- 鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）
- 酿醋原料的种类？
- 下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因
- 控制果蔬成熟与衰老的途径有哪些？
- 贮酒陈酿的具体操作？
- 以下可以作为干制产品最好的原料是（）。
- 比较棚窖、井窖、窑窖的异同点。
- 果蔬原料选择的标准有（）。
- 糖制工艺原料预处理中预煮的目的是什么？