试题详情简答题鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）正确答案：自发调节气体包装（MAP）、减压包装（MVP）及涂膜包装答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述罐头食品冷点。真空浓缩设备由（）、真空冷凝器和附属设备酪酸发酵干燥速率曲线二氧化碳净化装置有（），（），（）和（）干物质含量为5-30%。含水量的多少是衡气调贮藏的方式有哪些？比较其特点。果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。烟熏的目的和作用是什么？简述苹果脯的工艺流程。菜豆对气体比较敏感，在较高的CO2和较低果蔬糖制工艺中，可以用（）的氯化钙与（）无氧呼吸消失点软罐头（蒸煮袋）经高压杀菌后宜用（）冷却芹菜贮藏的适宜环境条件是温度是-1—0℃加工产品的质量标准非常重要，合格草莓酱的SO2使用受哪些因通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度贮酒陈酿的具体操作？均质机的类别（）、（）。
