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- 简答题气调贮藏的方式有哪些?比较其特点。
- 有两种:CA贮藏是指空气中的O2和CO2都有较严格规定的指标,允许变动的范围较小。MA贮藏(限气贮藏)是一定程度上限制了O2和CO2的浓度,变动范围较大,靠果蔬自身呼吸进行调节。
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