试题详情简答题简述蛋白质工程的含义。正确答案： 是指以蛋白质的结构及功能关系为基础，通过基因修饰、蛋白质修饰等分子设计，对现存蛋白质加以改造，组建新型蛋白质的现代生物技术。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题食品生物技术特征？质粒简述DNA改组定义。一个优良的产酶菌种应具备的特点有哪些？食用色素什么是种龄？种龄确定的依据？如何将不同DNA分子末端进行连接？目的基因与载体的连接主要哪4种连接方式？糊化柚柑酶主要用于脱除柑橘制品的苦味成分。叙述一下你对生物技术食品的安全性，特别是什么是制备目的基因的化学合成法？（）是采样与生产相近的培养基和培养条件，怎样实现两个体细胞的原生质体融合？末端转移酶细胞破碎：举例说明传统生物技术与现代生物技术这两者什么是发酵动力学？论述生物技术在农业上有哪些方面的应用?基因工程理论三大发现?
