试题详情简答题简述化学澄清及其目的。正确答案：化学澄清是通过加澄清剂澄清，再通过自然沉降和过滤进行分离。目的：使酒体澄清；保障葡萄酒热稳定性；改善酒的口感。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题大麦用于酿造啤酒的原因。简述啤酒过滤的主要作用？在气相色谱分析中，一般以分离度（）作为相简述最适作用PH值范围及有效PH值范围。热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）简述葡萄酒如何分类。按照酿造工艺酒可分为哪几类？在选择啤酒酵母菌种时，要评价哪些指标？简述大麦籽粒中胚的重要性。酒库电源不明设，应使用（）隔离。白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（简述瓶装熟啤酒的生产流程叙述清蒸二次清工艺流程和操作要点.后发酵目的是什么？清蒸清渣：将原料的蒸煮和酒醅的（）分开进生产菌株退化的表现为什么？简述我国黄酒类型与分类方法。葡萄酒可分为哪些种类？简述糖类的发酵波尔多的四大产区是什么？
