试题详情简答题食品中常见的微生物主要有()、()和()。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。正确答案:霉菌;酵母;细菌;答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题为什么食品在低温下可以较长时间的保存?肉的腌制面粉加工时,陈面粉比新面粉好常用的生物型抑菌剂有哪些?各有何特点?消毒鲜乳 结缔组织一般是由细胞和纤维构成,纤维有三乳粉加工时,采用真空浓缩工艺,其浓缩终点气调贮藏库在贮藏管理中应注意哪些问题?碳酸化简述腌制剂作用热力致死时间就成熟度而言,果蔬的采收成熟度高于食用成在肉中,决定持水性的重要因素是()和()简述物料干燥过程中收缩的机理。盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么?下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气冷却肉实际杀菌条件下的F值腌制浓度与微生物生长繁殖有着很大的关系,内酯豆腐的生产原理主要基于()可使蛋白质