试题详情
- 单项选择题隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关
A、压力
B、时间
C、PH
D、喷淋水
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 塑料箱、纸箱输送优先采用（）输送带。
- 糊化醪如长时间缓慢冷却，可重新引起（）结
- 啤酒酿造用水的处理方法主要有（）、（）、
- 简述浓醪糖化和稀醪糖化的优缺点？
- 双醪煮出糖化法特征不包括（）。
- 前酵罐采用（）清洗方式。
- 啤酒按产品浓度分类，其中生产啤酒原麦汁浓
- 大罐酵母出现了污染，但生产上又缺少酵母，
- 计算题：计算酵母死亡率 取回收酵母泥美
- 热凝固物析出量，一般波动在（）g/100
- 发酵液品尝取样量、品尝时间是（）。
- 啤酒开始过滤时，冲洗管道和过滤系统的水可
- 我国瓶装啤酒有（）等多种规格。
- 大麦粒主要由（）几部分组成。
- 啤酒瞬时杀菌是在板式热交接器中被迅速加热
- 发酵罐滤酒背压设定值按照滤前冷贮实际压力
- 酵母回收的主要质控点有哪些？
- 氨是一种腐蚀性很强的气体，强烈刺激和腐蚀
- 麦汁过滤分（）步进行。
- 大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，