试题详情
- 简答题牛乳与母（人）乳相比，牛乳的（）含量要比母乳高。
- 钙
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定
- 冰淇淋的基本加工工艺流程是怎样的？关键工
- 干物质实际上表明乳的营养价值，常乳中含有
- 简述UHT灭菌乳的生产工艺及要求。
- 冰淇淋在老化过程中主要发生哪些变化？
- 在乳粉的生产过程中，冷冻生产法主要使用的
- 以（）干酪为原料，经过再粉碎、加热调制而
- 刚挤出的牛乳含气量较高，其中以CO
- 喷雾干燥的工艺流程。
- 酪蛋白在（）温度下加热会开始变性。
- 宝宝腹泻的原因正确的是（）
- 淡炼乳中进行的再标准化，是调整（）的含量
- 生产干酪时，一般要求酪蛋白与脂肪比例为（
- 砂状炼乳
- 简述牛初乳的生理功能
- 甜炼乳冷却结晶过程于强制结晶的最适温度时
- 冷藏乳的变质主要在于乳中的（）和（）的分
- 牛乳与母（人）乳相比，牛乳的（）含量要比
- 简述速溶的定义和速溶奶粉的主要特性是什么
- 简述复原乳于再制乳区别。