试题详情简答题以（）干酪为原料，经过再粉碎、加热调制而制成的产品称为（）。正确答案：天然；再制干酪答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述酸奶的功能性。 淡炼乳今有原料乳80kg，用活力为100000脱脂乳粉中（）含量高，（）含量低，耐保藏简述乳脂肪的组成特点通常我们将用来输送流体的机械称为泵。主要稀奶油的临界温度简述婴儿配方奶粉（0-6个月）配方依据。下列计算结果应取（）有效数字：3.865冷冻对脂肪影响的原因有哪些？消毒乳的保存温度为（）℃。牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。乳清分离蛋白搅拌的目的是使脂肪球互相聚结而形成（），高温加热后，牛乳、稀奶油就（）分离。凝固型酸奶，置于水浴锅上加热杀菌，75～牛乳经分离后可得到哪几部分，可加工出哪些酸奶中发酵剂的添加量为（）%。简述喷雾干燥的原理及分类末乳
