试题详情
简答题牛乳经分离后可得到哪几部分，可加工出哪些产品？
  • 稀奶油：脂肪（含脂溶性维生素）可用来生产奶油和酪乳。
    脱脂乳：加酸或酶产生的酪蛋白凝块可生产干酪素和干酪；乳清部分可用来生产乳清粉和乳清蛋白浓缩物；也可用来生产乳糖。

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