试题详情
- 简答题简述影响乳畜产乳性能的因素。
- ⑴品种:经过人类长期选择培养而形成,产乳方面之间差异很大[产乳的成分含量和产乳量,即质和量].
⑵个体:由于个体遗传因素不同,即使同种同环境,也有很大差别.
⑶年龄与胎次:一般在第2~7胎次泌乳量逐渐增加[7次达高峰]而含脂率和非脂固体随胎次逐渐下降.
⑷体型大小:同种同龄牛体型大吃的多产量高.
⑸饲养管理:①饲料中蛋白质不足,奶中蛋白质不足,奶量少.②--维生素,--维生素.③—无机物,消耗体内无机盐,奶少.
⑹饲料对乳脂及其性质有显著影响:冬季脂含量高于夏季.
⑺粗纤维不足是脂肪减少:粗纤维在瘤胃中可转化为醋酸,进一步变成脂肪.
⑻不饱和脂肪酸增加,乳中也增加:饲喂豆饼则奶中有豆饼味. 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 甜炼乳在常温贮存3~4个月后,有时在罐盖
- 简述对牛乳进行热加工时形成薄膜的原因、膜
- 乳糖有()种异构体。
- 乳脂肪是各种脂肪酸的()的混合物。
- 稀奶油含有金属气味时,就应该将温度降低到
- 炼乳变稠或浓厚化此现象是贮存中最常见的缺
- 超高温直接灭菌法分为()两种形式。
- 中国的牦牛数量居世界第()位。
- ()酸度和()酸度之和称为总酸度。
- 乳中Pro Fat乳糖和无机盐含量是多少
- 简述脂肪球的大小对乳制品加工的意义?
- 生产甜炼乳的原料乳,乳的酸度不能高于()
- 钙磷比例在()情况下最益被人体消化吸收.
- 异常乳包括(),病理异常乳。
- 牛乳与母乳相比,其中牛乳的()含量要比母
- 冰淇淋中,一般蛋黄粉用量为(),若过量,
- 乳糖晶体的质量判断一是看晶体(),二是看
- 雪糕在机器插棍时,要求物料为()。
- 乳中的固有酸度主要来源于乳中的()
- 听装奶粉打开后要()时间内吃完.