试题详情简答题市场上有种口香糖通过了中国牙防组的认证，请问这种口香糖的甜味大概会是哪类物质，为什么能防龋齿？正确答案： 甜物质是糖醇。因为微生物不能利用糖醇，因此具有防龋齿作用。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题人体缺乏（），可以引起坏血病。下列物质属于非糖天然甜味剂的是（）美拉德反应中哪种必需氨基酸所受影响最大？人们常说大豆有毒，主要是由于大豆含（）才当PH值为（）时，Pro显示最低的水合作什么叫高甲氧基果胶？用什么符号表示？&#多层水指处于邻近水外围，与邻近水通过（）淀粉酶富含磷的食物有（）。食品的风味是由单一一种化合物形成的。疏水水合简述提倡食品速冻保藏的原因。常见食品胶有哪几类？蛋白质的胶凝性质抗氧化剂基本味觉（）、（）、（）、（），我国还要直链淀粉分子是（）通过α-1，4糖苷键连制备固定化酶的方法有哪些？简述防止叶绿素损失的护绿方法。油脂在自氧化过程中有何产物？
