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简答题什么是得率？什么是生长得率？
  • 得率是一种基质与所产生的菌体量或产物量之间的关系。
    生长得率表示被消耗的基质（或能量）和所合成的菌体量之间的关系。生长得率是发酵生产中的一个重要参数。

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