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简答题简述啤酒生产工艺过程。
  • （1）原辅料：大麦、大米、啤酒花、水、酵母等
    （2）麦芽的制备：大麦→粗选→精选→浸麦→发芽→绿麦芽→烘干、除根→成品麦芽
    （3）麦芽汁的制备：及辅料→粉碎→糊化、糖化→过滤→加酒花煮沸→冷却→冷麦汁
    （4）啤酒发酵
    （5）过滤与灌装

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