试题详情
单项选择题面粉中可形成面筋质的主要蛋白是()。

A、麦谷蛋白和麦胶蛋白

B、麦精蛋白和麦球蛋白

C、麦胶蛋白和麦麸蛋白

D、麦谷蛋白和麦麸蛋白

  • C
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题