试题详情
- 单项选择题法式服务撤盘正确的是()。
A、从客人右侧用右手撤盘
B、从客人左侧用右手撤盘
C、从客人右侧用左手撤盘
D、从客人左侧用左手撤盘
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但
- 西餐中注重客前烹制菜肴服务的是()。
- 黄油刀摆放于面包盘内靠右侧()的位置上。
- 各式铁排属于()。
- 甜食酒的主要品种有()
- 西餐的特点有()。
- 提供葡萄酒服务时,通常需要获得客人的认可
- 以下关于西餐正确的说法有:()
- 西餐按国家细分,可分为英国菜、()、俄国
- 从现实和长远看,餐饮消费市场的主旋律是(
- 客房送餐服务的注意事项?
- 咖喱沙司主要适用于海鲜类菜肴。
- 那些属于食品台设计()。
- 美式服务也叫餐盘服务,是目前我国西餐厅、
- 菠菜的英语是()。
- 西餐餐具摆放要按照菜单上的规定的秩序,由
- 简述餐饮企业的生产特点。
- 欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究,其中表
- 餐厅的桌布、餐巾一般应按餐桌数的()。
- 法式服务讲究在顾客面前烹制菜肴,为菜肴调