试题详情
- 判断题美式服务也叫餐盘服务，是目前我国西餐厅、咖啡厅中采用最多的服务方式。
- 正确
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热门试题
- （）宴会，是当今较流行的服务方式，适用于
- 面包一律手取，可以直接拿着咬。
- 下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。
- 美式服务又称（）。
- 从奢华与讲究角度看，俄式服务与下列哪种服
- （）服务是西餐服务中最豪华，最细致和最周
- （）指的是在用餐之后，用来帮助消化的酒水
- 具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜
- （）的准备工作室重中之重，也是西餐厅服务
- Custard的中文意思是（）。
- 从加工方法看，味美思酒属于（）。
- 高级西餐厅餐台上一般有三层布草——（）、
- 下列选项中，属于甜食酒的是（）。
- 简述餐巾的作用。
- 举办冷餐会的时间一般是（）。
- 餐厅的制冰机应由（）。
- 客房送餐服务是饭店为方便客人、增加收入、
- 客人预订客房送餐方式主要有（）。
- Celery的中文意思是（）。
- 西餐餐具摆放要按照菜单上的规定的秩序，由