试题详情
- 简答题中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。
- 绿茶
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热门试题
- 工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，
- 我国制茶历史悠久，据史书记载，如从晒干方
- 下列属于热揉优点的是（）。
- 茶树的无性繁殖，生产上多采用（）。
- 白茶是福建省外销特种茶之一。
- 所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
- 绿茶在分类上属于（）。
- 从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。
- 世界上第一部茶叶著作是（）。
- 鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。
- 揉捻的加压原则是（）。
- 普洱茶渥堆过程温度应控制在（）
- 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使
- 在鲜叶加工过程中变化最大、对形成各种茶类
- 咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。
- 判断黄大茶烘焙是否足干要素（）
- 普洱茶的叶底呈红褐色。
- 最新的医学研究结果表明，饮茶对癌证（）。
- 黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加
- 花茶和紧压茶属于再加工茶类。（）