试题详情
- 单项选择题单糖在人体内氧化即能发热,每克糖产生热能是()。
A、4.1kcal
B、5.1kcal
C、5.5kcal
D、6.2kcal
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酶褐变的控制食物中发生酶褐变,必须具备三
- 动物性原料解冻温度不宜超过25℃,相对湿
- 和面又称(),是将粉料与其它辅料掺和并调
- 批刀的特点是背厚、刀口锋利、钢质纯硬,是
- 人体所需要的热能是由食物中的()转变成的
- 餐饮企业的营销会受多种可控因素和不可控因
- 陶器盛器中的铅不会对食品造成污染。
- 整鱼出骨的加工方法适宜制作()
- 能量是人体维持生命活动、促进生长发育及从
- 下列气体燃烧值最高的是()。
- 蔬菜类不是人体()的主要来源。
- 稀释巧克力可用()。
- 蛤蜊中含量最多的维生素是()。
- 下列含淀粉丰富的蔬菜是()。
- 对食物中毒时间较长的患者,一般采用导泻与
- 制作莫斯科红菜汤要把汤码焖至()
- 昆虫食品具有()含量低的特点。
- 制作豆类面坯琼脂的用量为原料的2%为宜。
- 牛外脊的英文词组是Beef fillet
- 绿色蔬菜在热和()的共同作用下,叶绿素的