试题详情
- 单项选择题塌适用于下列哪种原料（）。
A、青椒
B、西红柿
C、豆腐
D、莲藕
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 属于食用藻类的原料是（）。
- 我国古代关于饮食对人体健康的关系有许多论
- 职业道德是人们在特定的（）中所应遵循的行
- 糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品
- 豆奶类的配制比例是（）
- 在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（）。
- 检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要（
- 初加工要根据（），不同的烹任方法，选择不
- 制作回锅肉的烹调方法是（）。
- 构成餐饮企业食品销售收入的因素有：餐位数
- 食物中毒预防措施为防止污染，控制繁殖和彻
- （）适用于较小面团，先将面团分成小块，置
- 谷类含有较多的维生素B。
- 指出（）成本的途径，是成本核算的任务之一
- 打发
- 工作接地就是将电力系统的（）接地。
- 烤羊肉串采用的烤制方法是（）。
- 家畜类原料的清洗方法，主要有里外翻洗法、
- 工业“三废”污染是指（）
- 冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，