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- 简答题简述灌装的质量要求。
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（1）达到预期的碳酸化水平（二氧化碳含量）；
（2）保证糖浆和水的正确比例；
（3）保持合理和一致的灌装高度（灌的太满，顶隙小，在饮料由于温度升高而膨胀时，会导致压力增加，产生漏气和爆瓶等现象）；
（4）容器顶隙应保持最低的空气量（顶隙部分的空气含量多，会使饮料中的香气或其它成分发生氧化作用，导致产品变味变质）；
（5）密封严密有效。
（6）保持产品的稳定性；不稳定的产品开盖后会发生喷涌和泡沫外溢现象。造成碳酸饮料产品不稳定的因素主要有：过度碳酸化、存在杂质、存在空气、灌装温度过高或温差较大等。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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