试题详情简答题混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。正确答案：均一稳定的分散体系答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述造成杂质的原因。紫外线消毒的原理。果汁饮料常用的罐装方法有（）、（）。简述酸味剂在碳酸饮料中的作用过滤常用（）、砂滤棒过滤器、活性炭过滤器果浆反渗透主要是利用溶剂或溶质对膜的（）原理饮料总共可以分为哪几类？分析软饮料快速发展的原因。果汁饮料（fruitjuicebever简述影响碳酸化的因素。简述碳酸化系统的构成果味型碳酸饮料（fruit flavor使用（）于含鞣酸的饮料中，易发生沉淀。含乳饮料类简述配制型果香型固体饮料的生产工艺流程。造成二氧化碳含量不足的原因。简述饮用天然矿泉水的定义。饮料生产用水为什么要进行硬水软化？ 过简述乳化剂分类。
