试题详情
- 单项选择题中国居民膳食宝塔的第三层是:()。
A、调味品
B、鱼、虾类
C、鱼、禽、肉、蛋
D、奶类、豆类
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 宴会菜单制定的一般原则?
- 虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形
- 关于用酵母发酵的不正确说法是()。
- 新《食品安全法》其适用范围包括食品生产、
- 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称
- 面团中化学膨松剂的量,一般夏天与冬天比(
- 厨房生产活动具有(),(),()等特点。
- 烹饪辅料
- 通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素,无糖盐
- 制作炒制菜肴,要求原料加工的(),刀口要
- 已知某餐厅冬菇蒸鸡的销售价格是60元,销
- 开拓创新要有创新意识和科学思维,同时要有
- 炸馓子的成品特点是:色泽金黄,外焦里嫩。
- 绵白糖是由细粒的白砂糖加适量的() 加工
- 干煎鳜鱼色泽金黄,鱼皮香脆,在煎制前要进
- 原料经过挂糊和上浆后,原料外表的糊(浆)
- 下列对水的生理功能叙述中不正确的是()。
- 关于目标市场重要性的解说,正确的是()。
- 西红柿属于()蔬菜。
- 大块原料加工热制凉吃的冷菜时,可以半生半