试题详情
- 多项选择题小长方托盘用于托送（）
A、酒水
B、帐单
C、便条
D、盘碟
- B,C
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热门试题
- 西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），
- 西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，
- 第一次提供茶水服务时，茶水倒至茶杯（）处
- 服务中能使用的（）
- 日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。
- 我们为客人采取灵活服务的原因是（）。
- （）是北京小吃的代表食品。
- 托盘按质地分有（）
- 在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部
- 备料加工阶段的加工质量标准主要包括（）
- 西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配
- 特色餐厅通常可以称为（）。
- 西湖龙井茶具有（）、香郁、味醇、形美“四
- 为身体有残疾客人服务的原则是（）
- 价格策略就是指餐饮企业的（）
- 轻托一般重量在（）以下。
- 对广东菜系叙述正确的是（）。
- 厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出
- 吸引客人最重要和最直接的因素是（）。
- 餐饮企业生产量主要取决于（）。