试题详情
- 单项选择题煮沸消毒法,将碗筷等餐具用温水洗净后放入干净的筐内煮沸()。
A、10-15分钟
B、15-20分钟
C、15-30分钟
D、20-30分钟
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 净料质量等于毛料质量乘以净料率。
- 教育计划是由政府管理部门统一制定的关于学
- 下列哪种方法属于初步热加工的范畴()
- 冷拼构思首先要针对宴席的(),构思出与其
- 工业“三废”形成的“酸雨”可污染饮用水,
- 沾就是把另一种或几种半成品原料沾在()上
- 筵席是由一整套按规格、目的要求、()和质
- 下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项
- 挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,
- 黄色灯光照射下,餐桌上的菜肴有一种新鲜感
- “饮酒应限量”,也是《中国居民膳食指南》
- 我国人民总热量的()是由碳水化合物提供的
- “蓑衣黄瓜”单拼的式样一般是()。
- 有色盘边的餐具布局时应在有色边线以内,否
- 一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产
- 开酥机适合于(),有层次的面坯。
- 食品卫生法正式执行于1995年10月30
- 压力容器使用前,必须检查产品合格证等技术
- 蛋白质的()是食品形成色、香、味、形的重
- 千岛汁在烹饪中主要用于()。