试题详情
- 单项选择题糖类、脂类、蛋白质、维生素、()、水是人体所必须的营养素。
A、猪肉
B、鸡蛋
C、无机盐
D、砂糖
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作荤白汤时一般需要汤始终保持沸腾状态,
- 经验成本分析法就是对同一品种菜点的历史成
- 泡夫面糊()的好坏,直接影响到成品的形态
- 盛装醋的容器最好选用()器皿。
- 制作炸茄子时,茄子应沾上面粉、拖上蛋液后
- 烤制的关键在于()。
- 做()饼时一般需放小苏达。
- 制作小米南瓜粥,待小米煮至()熟时放入瓜
- 乳中蛋白质的消化率较高,一般为()
- 班尼士少司是以番茄少司为基础衍变出的少司
- 卤的菜肴是在汁中浸泡,随吃随取,以保持菜
- 面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆,其最佳
- 龙虾冻的口感是虾肉鲜嫩、胶冻挺实。
- 卤制法以卤水的色泽划分,可分为红卤水和(
- 可调节体温的营养素为()。
- 水油面工艺中,制面坯正确的方法是()
- 汆制菜肴的成品特点是:断生、质嫩、汤清、
- 制作番茄焗鱼片的调料有()
- 淋油作用有哪些?
- 新陈代谢就是人体不断与外界进行()的交换