试题详情
- 单项选择题中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题,一般要求菜肴取名根据原料的特征,以及()。
A、典故和背景来进行
B、谐音和寓意来进行
C、经验和专业来进行
D、祝福和贺词来进行
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好
- 刀具等所有切割工具应当保持()。
- 餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、
- 几种物品同时装盘,应该()。
- 五粮液以酿制的五种原料命名,分别是高粱、
- 中餐宴会服务中,服务人员需提供勤巡视、勤
- 下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是(
- 切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有(
- 中餐厅迎宾引客入座时,注意不时回头招呼客
- 老年人喜欢()油轻、味厚、色泽鲜艳的食品
- 中国白酒的五大香型是:酱香型、浓香型、清
- 白兰地酒的颜色来自于葡萄皮。()
- 菜单的作用有哪些?
- 客人骨碟内的杂物超过()时需更换。
- 泡好一杯茶,除了要根据各种茶的特性,选好
- 大型隆重的宴会活动,根据宴会主办者的要求
- 餐饮业的经营状况的影响因素是()。
- 中餐宴会服务中有入席服务的工作环节,要求
- 酸度是咖啡豆品质的一个重要特征,现今世界
- 中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰,有