试题详情
- 单项选择题餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。
A、贵重物品放在盘的里档
B、重物、高物放在外档
C、轻物低物放在盘的里档
D、重物、高物放在里档
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 被称为家庭服务,多用于私人宴会的服务方式
- 简述上菜的基本要领。
- 下列选项中,属于“酒吧变动成本”的是()
- 宴会服务人员有哪些方面的习惯要求?
- 西餐用餐时,将刀叉并排放在盘中,表示没吃
- 国内酒店基本采用内扣毛利率定价法给菜肴定
- 官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北
- 菜点的形态是指菜点的()。
- 适用于中餐厅粤港早茶的有()。
- 西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务
- 厨房生产业务流程是指厨房生产加工产品的过
- 客人在零点餐厅接受点菜后,服务员要掌握好
- 在宴会预订中,中用于促销活动的预订形式为
- 香槟酒在开瓶前要提前冰镇,开瓶时要注意依
- 西餐服务中,应在客人到达()分钟前,摆放
- 中餐宴会服务过程中,当宾客在席间致辞或举
- 服务员在餐厅服务中遇到生病的客人,下列正
- 在餐巾折花中,要求用拇指和食指将餐巾的巾
- 中餐厅上菜在什么位置比较合适。
- 仓库不应设在原料验收处和厨房之间,三者离